先找家店面，再办营业执照，营业执照找点关系，给点钱吃餐饭很快就可以下来，进货买菜你都熟就不用说了，桌椅板凳，餐具，厨房用品，差不多的5万左右吧。

营业执照没下来也可以开张，记得在门口挂个试营业牌子，到时候查起来也好解释，准备开餐馆，请几个朋友试下味道，执照已经办理，还要几天才下来，装烟给检查的人，一般不会怎么查

当然可以。小龙虾有很多的优势：

1、行业潜力巨大

作为一种食物，如果它的做法仅仅有少数的几种的话，想要满足中国大江南北，五湖四海各地人们的味蕾那是不容易的。而小龙虾的可塑性却极强，做法很多，非常受大众欢迎。据业内人士指出：小龙虾利润可达到40-50%左右，就好比进货价30元左右的小龙虾，加工后的售价可达到60-70元一斤，稍微花样多一点还不止这个价位。

2、消费群体庞大

小龙虾所代表的的饮食文化，是食客们渴望的“人间烟火气”，也是能刺激食客们味蕾的味道。近年来可以说是C位出道，一跃成为火遍大江南北夜市的麻辣头牌。而且小龙虾，作为可以无限发挥的食材，口味多样、选择空间大、受众人群广泛，尤其受年轻人欢迎！

3、可操作性强

小龙虾开店创业选址灵活，投资开店可大可小，收益快！并且从制作工艺来说，小龙虾易操作、出餐快，人工成本较低，经营时间长，可做堂食可走外卖，市场经营灵活度高。

    盛夏来袭，伴随我们的不仅有高温，当然还有路边各种各样的大排档、串吧。相约几个好友，坐在露天的桌椅上，点上一大串烧烤，再来几杯啤酒，一天的烦躁便随着啤酒的下肚而消化掉。好不惬意！此时，再来一盘小龙虾，简直就是夏天存在的意义～

    可能对吃货来说，全身心沉浸在吃小龙虾撸串喝扎啤的美味中，并没有意识到，小龙虾正在成为一门大生意。

    连我们的汪峰汪老师都“眼红”地说道，一首歌卖不过三块钱。他还抛出了一组收据：“中国电影行业去年收获400多亿元，音乐行业是90多亿，小龙虾则是1500亿。”！确实！折扣换成小龙虾，炎炎夏日吃不停。

  不仅国内的综合性电商平台在争相售卖小龙虾，资本也在瞄准这个领域的创业团队，砸钱入场。就连周黑鸭也不甘寂寞了只做鸭了，它亦宣布线上线下开售小龙虾。

   足见小龙虾的热度有多高，俨然资本圈界的新晋网红。

01想开网红小龙虾店，你真的准备好了吗？

   我的同事小七最近迷上了吃小龙虾，每周必须去吃几顿。小七看了一个小龙虾美食节目，感慨道：现在什么小龙虾呀，奶茶呀，生意都这么好，我也想开个这样的网红店。

   我说：你只看到那些生意好的，怎么不说很多店倒闭了呢！不管开什么店，都要先对这个行业进行深入分析，做到知己知彼。就拿小龙虾来说吧，你对这个行业了解吗？怎么选合适的店面？用什么方式吸引人流？怎么控制经营成本？

   小七：呃，看过美食号的推荐，知道哪种味道好吃……像我们这种小白，怎么去分析这个行业呢？感觉好没头绪~

    我说：走，咱们吃小龙虾去，边吃边说多有feel。

02真吃货应该知道的小龙虾大数据

   服务员把一盘小龙虾端上桌，红亮的汁水，拨开虾壳，嫩肉弹出，令人垂涎欲滴。

   小七说：想不明白，这玩意儿全身都是壳，只有20%是肉，根本吃不饱啊？

   我笑了，是啊，所以小龙虾才成了夜宵之王。吃虾说虾，最近官方发布了一份《中国小龙虾产业发展报告》，里面有几点挺有意思的。

   这几年小龙虾生意很火，主要体现在两点：

1.门店多

    在今年，小龙虾店铺就已经猛增了14万余家，增长了百分之七十，各店的营业额也是十分的好看，竞争力也相应的在增加，比肯德基和麦当劳的门店全加在一起还多；

2.规模大

    小龙虾市场规模已经超过1000亿元。之前有新闻报道，一个重庆的小龙虾馆子单店月入1000万！就是说，中国13亿人口，平均一年在小龙虾上花掉80块左右。

    小七：1000万？！？！

    我边吃边说：厉害吧。2003年至2018年，全国小龙虾养殖产量由5.16万吨增加至163.87万顿，增长30多倍，2019年小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长了足足37.5%。产量上升的同时，说明需求也在增加。根据这两年的统计，基本上生产出多少就吃掉多少。

    饮食是人类的刚需，规模越大机会就越多。尤其是那些没有经过充分社会化分工、还未形成垄断的行业，存在较大的商业机会，很多企业都想要进来分一杯羹。这其中是不是也存在着投资机会呢？

    小七：都有哪些机会？快说重点！

    窗外天色已黑，店也快打烊了，我说：不早了，我们走吧，边走边说~

03如何挖掘新的网红行业？

    回家路上，小七一边打着饱嗝，一边感慨：记得去年中秋横空出世的“小龙虾月饼”吗？没几天就断货了，想买都买不到，真的好气！还是这些店赚钱！

    我说：别怪我给你泼冷水，其实开小龙虾店一年只有4个月赚钱，你知道吗？

    小七：啊？为什么？

    我说：因为一到冬季小龙虾要冬眠，数量减少，价格贵了，生意自然就比夏季萧条。所以小龙虾也分淡旺季，旺季通常是五六七八月，此外的时间都是淡季，亏损是常态。

    小七：……

    我说：另外，小龙虾在运输中经常发生损耗，死亡率较高，会影响到口感，这么多不可控因素，有没有想过？

    小七：原来小龙虾行业还有这么多问题，好可怕！

    我说：碰到问题不可怕，关键是怎么想办法解决。比如小龙虾的季节性很强，是不是可以通过技术手段，把赚钱的生意从4个月延长到全年？比如运输问题，是不是可以专门改进冷链物流系统，最大限度维持口感？

任何行业都存在困难，但有些是暂时的，终究会在发展中得到解决。在这个发展阶段，有些企业通过努力脱颖而出，逐渐壮大，成为行业龙头；

    而那些发展成熟的行业，各个地盘早就被大企业牢牢占住，很难再有人能挑战它。相比来说，小龙虾是不是一个充满机会的市场呢？

    小七：唉，优点缺点都说了一大堆，好像都有道理，都不知道怎么判断了。

    看了看地铁站台屏幕，列车到站时间还早

    我仔细解释：很简单，再给你梳理一下思路，其实分析一个行业未来有没有前景，归纳起来就是两点：

第一、看它的供给和需求是不是持续增长；

第二、它能不能爆炸性增长，则是看几个制约它的关键问题有没有解决。

    只要行业在发展，任何提供优质产品和服务的企业，都有机会赚到钱，而那些在竞争中建立了自己品牌的公司，更是会赚到大钱。

    所以，对普通人来说，并不一定要自己开公司或者饭店，只要你平时经常留意相关行业资讯，综合多方面信息进行观察和思考，挖掘出那些会赚钱的好公司就行了。

    小七：说说容易，但我还是觉得好难啊……

    我摇了摇头：刚才提到的其实很多《报告》里都有，你再仔细看一遍，然后顺藤摸瓜，梳理出涉及相关业务的上市公司。说白了，想要做好投资，这类专业机构的研报是必读的，不管怎么说，看报告总比自己开店容易吧～

    也许有一天你会发现，某个你觉得很赚钱的行业并不是很有投资价值，最终放弃。这也没关系。在这个过程中，你学会了独立思考，这才是你所获得的最宝贵的财富。

    小七：唉，看来这些报告再枯燥也得抽空读读了。不然真被你看扁了～

    列车缓缓驶入，进车厢前我对她挥了挥手：记得多去找一些机构的研究报告，对照阅读喔～期待你研读报告的成果。

   小伙伴们，用今天的思路，来分析一下开奶茶店、小龙虾店的前景，看看这个行业到底适不适合我们投资吧。

   整体来说，小龙虾这门生意虽然火爆，但门槛并不低，尤其现在想做线上线下、吸引中高端客流，消费者口碑非常关键，那就对供应链、产品品质、食品安全、物流等都有比较高的要求。