开店创业什么重要?当然是行业发展，所谓各行各业都有发展的规律和运作的机制，当然开店做餐饮也一样，在所谓的开店门道里，懂得核心的开店发展基本事半功倍，那么，在竞争不断激烈的当下餐饮市场，如何掌握开店法则让自己稳定与市场呢

开店有清晰的定位

这个可以说是入门法则重中之重，何为开店定位呢?用通俗的话来说，开店定位即你想开什么样的店，你想赚什么人的钱，如果在开店的时候知道这些，那么后续开店很多相关问题就变的容易了。

开店定位，算的上是比较核心的问题了，它需要结合很多方面才能得到一个比较清晰的定位方向，而需要结合的这些东西也算的上开店中比较重要的环节，比如餐厅的选址以及周边的地域环境，初步确定餐厅针对的消费群体，再对周边的餐饮酒店进行市场调研，核定菜肴的范围以及人选消费的范围，都是需要在前期重视和弄清楚的。

开店有标准的管理方案

很多人可能都知道，开店难管理更难，所谓各行各业，都离不开管理，开店也是一样，就算是小店，如果管理不当也是分分钟亏到吐血的，而且现实中有多少餐厅是因为开店管理不当而倒闭的呢，所以开店这第二法则就是有标准的管理方案。

首先从前期的人员配置，尤其是核心的厨房，千万不能盲目，看见别人都是承包或者是请一个团队，而是要根据餐厅的整体情况，每个岗位的人选必须由管理者考核筛选后确定，严格规范。

另外，以餐厅的经营餐位以及后期的经营管理需求，来核定厨房部门的人员配置，并根据每个岗位的要求来拟定岗位职责、标准、操作规范要求，以及薪资待遇，然后以此为标准，统一筛选考核厨房部每个岗位的人员。

开店要明确产品定位

这个可以说是开店的精髓所在，产品作为一家餐厅的竞争核心，只有聚焦一款主打市场的产品，这样才能让你的餐厅有标志性，有能让消费者一直记住你的符号，所以开店的第三发展就是要清楚产品定位，那如何做好产品定位呢。

首先，产品要具有差异化，要凸显本色，并且注重口味，注重质量，而且特别是要符合目标人群的消费需求，集中力量提供有特色的产品。

开店要懂计算

论天下所有人，开店都只有一个目的，那就是赚钱，而作为小成本小投入的小吃餐饮生意，一定要懂计算，而这也是我们讲的第四个法则，那就是要懂得计算，那如何计算呢?首先计算利润、计算成本、计算毛利率等，科学的计算，提高利润空间。

当餐厅经营定位确定后，就要考虑其菜肴的结构以及价格的核定，要求厨师长必须将每道菜肴的成本毛利核算卡明细列出并上报，作为企业的机密档案保管;此成本毛利卡由厨师长与餐厅经营管理者、财务人员商议后，终共同核定。

开店要重视服务

这就是今天说的最后一个开店法则，那就是服务。我们知道，做餐饮在过去靠口味一定能攒下无数的忠实粉丝，但是到如今，同品类产品有无数家，各类品牌也络绎不绝的出现，靠口味以及不再是保住市场的唯一法宝，而是需要更多，比如服务。

总所周知，主打服务的火锅品牌上市，越来越多的火锅店效仿，可见，服务在如今的餐饮市场，确实是不容忽视的一股力量。餐饮作为典型的服务行业，做好服务，必定是收获市场的大加分项，那如何做好服务呢?

首先餐厅服务必须的服饰规整、仪容正经、情绪和蔼、亲热待人、认真负责、敏捷协作、诚笃不欺、礼貌周到，同时过年过节等温馨的问候也是加分项哦。

从这个问题，可以看出老板创业之前有两个假设：

假设一：店一开张，就有人来，就会成交，就会赚钱。

我要说的是：开店才一个星期，生意惨淡不是很正常么！一个小个体，没有任何知名度，美誉度，而且老板还没有任何经验，惨淡是可以接受的。

假设二：开业没人，那么后面也没人，因此没有希望。

我要说的是：创业哪有这么容易的，开店不是随随便便可以成功的，要遭遇到很多难题，这些难题不会自动解决，而是需要老板及时发现问题，找出原因，分析对策，不断试错调整，最终解决问题。希望一直都在，只是没那么容易看到希望。

我本来是想跟老板聊聊可能的原因是什么，解决方案如何制定问题，但后来觉得没必要，因为他的店最大的问题就是老板本人。

从他抱怨式的提问可以看出老板两个很重要的问题：

一是心态急功近利，急功近利就容易追求短期利益，越想赚钱，到最后越赚不到钱。我经常听到一种苦恼：今天开业，没赚钱。我就很不能理解，开业怎么能赚钱呢，开业的目标是人气爆棚，让尽可能多的人体验到到你认为好的东西。

我常跟老板说，开业期间，应当设置一个亏损目标，在目标范围呢，亏得越多越好，因为亏得越多，说明越多人体验到了你的产品和服务，留下的顾客自然也多。

二是缺少信念。创业没有信念是坚持不下去的，因为每天都有新问题，你不解决就没人解决。信念是什么，就是相信自己肯定可以做成一些事情，无论条件如何，无论困难多大，无论付出多大努力。

说到信念，我总是不自觉的想到我的老东家老板，吉利汽车李书福，在当初那么困难的情况下，硬是走出了一条路来，一点一滴实现了自己的汽车梦；前段时间，柳传志还说自己当年看错了李书福，那时李书福其实已经满成功了，居然还是不被看好，可想而知他成功之前基本上没人支持他，只有他自己一趟趟跑到政府那里说：请给我一次失败的机会。

之前文章里也提到过，我愿意再说一遍，吉利汽车精神支柱：

认准一个方向，坚定一个信念，凝聚一股力量，提炼一种精神，完成一种使命。

这是李书福一路走来的精神气，后来变成了吉利公司的信条

在我的开店理念里，产品和运营模式是开店的必要条件，那是假设老板不错的情况下，但其实比这两个因素更重要的是掌舵人，老板才是开一个店最重要最关键的因素，因为其他的所有因素都可以因老板而变，产品不行可以提高，模式不行可以调整，位置不行加大宣传，宣传不行外包出去。。。只要老板想干，很多事情就可以干成。

新手做生意怎么起步

新手做生意怎么起步，要知道现在自己开店创业的人不在少数，需要谨慎选择店铺经营产品和服务。任何创业都有失败的可能，大家要谨慎做决定。以下来了解新手做生意怎么起步。

新手做生意怎么起步1

1、调查市场，确定项目

新手开店之前,根据自己的经验,能力,兴趣和市场前景关注一般的行业,在这个行业,然后进行仔细调查每个链接,从市场饱和,自身优势和其他方面的综合考虑来确定该项目。

2、根据你自己的资金来定位这个比例

新手需要根据自己的资金，对店铺租金、服务产品资金、人员物资配置、现金流等进行粗略的预算和分配，进而确定经营规模，为以后的经营战略提供必要的决策立足点。

3、选择合适的地点租下店铺

如果新手从事零售和餐饮业,商店位置最好选择一楼附近的社区,大学和中学,写字楼或工业园区、休闲和娱乐产业可以选择别墅,行人街道和其他地方二楼以上的地板上。

4.、对店铺进行装修和布局

移动商务场所的装修风格应简单、和谐、干净，如超市等。留宿商务场所的装修风格应以服务产品为基础，尽量做到独具一格，如全息投影体验馆等。最好找专业的装修公司来负责具体的操作。

5.、为购买服务产品做准备

无论是实物产品还是虚拟服务，初学者都应该在准备和购买的过程中学习相关的专业知识，并对商品进行比较。实物产品必须经过供应商的样品查看，虚拟产品必须亲身体验，确保售后服务到位。

6、对外宣传要到位

开店一定要趁热打铁做广告，小商店可以放鞭炮，为顾客花一天的时间打折，大商店可以举办舞蹈和舞蹈活动，服务产品通过猜奖的方式宣传。

7、定期进行市场分析

店铺一定要安装一个高质量的营销体系，初学者要规范和充分利用其功能，定期进行结算和分析，及时发现营销中的亮点和不足，不断调整营销策略以适应市场，提高利润。

新手做生意怎么起步2

第一、选择自己熟悉的行业俗话说隔行如隔山，所以最好选择自己熟悉的行业为先。譬如你在这个行业干了两三年，技术能力有了，人际关系也有一些了，那么就可以更加向前迈一步，自己做买卖，开公司。

第二、提前做好市场调查做买卖之前一定要做好市场调查，这个调查包括同行业调查，客户源调查和固定人群消费水平调查等一些列的问题，这些最好都要做下简单调查，以至为做买卖起步打下基础。

第三、寻找给力的合作伙伴做买卖一个人很难做起来，所以最好是夫妻两个或者找一个自己比较信任的'人作为合作伙伴，来起步做买卖，当然了以后发展了，也可以自己单干，到那个时候就有资本哦。

第四、起步不要只看到眼前利益做买卖不容易，所以刚起步的时候不论大买卖小买卖都要看在眼里，用心去做，只有这样才能够积小成多，日积月累你还不用担心没有客户源。

第五、认真做好每一个小活起步做买卖，勿以小单而不为，刚起步买卖本来就清淡，要是再因为活小不挣钱而拒绝，那岂不是买卖更难做了，刚开始即便是不挣钱最好也要做一些小买卖，这些都是为将来的大买卖做好铺垫哦。

第六、重在服务态度不论做什么，尤其是做买卖，自己的服务态度一定要到家，尤其是刚起步的公司或者小店，别人花钱是为了交易，不是为了来受气，所以服务态度尤为重要哦。

第七、给自己制定三年计划不一定非得是三年，可以给自己一个短期的计划也可以是长期的计划，但总得来说一定要有这个计划。只有有了计划自己才有动力去努力奋斗，去把自己的买卖做到更强更大更兴旺！

新手做生意怎么起步3

一、结交有能力的朋友

很多人害怕交朋友，可是没有很好人际关系怎么能开拓市场，即便是打工，也要做好与同事领导之间的沟通，做生意就更该如此，要善于结交朋友，还要结交比自己优秀的人才，让自己变得更加成熟，去学习他们身上的优点，朋友也是一种人脉，出门靠朋友就是这样的道理，有了好的朋友，你做生意别人才会帮助你。

二、敢于创新

创新，很多人可是想都不敢想，普遍人认为，创新意味着打破现有格局，与原始的理论背道而驰，只会偏离事物的重心，越走越远，可是真正哪些按部就班的人又怎么可能赶得上时代的火车呢？就连人，也很难做到一成不变，做生意也要学会变通和创新，模式可变，形式可做，但核心最好不要变。

三、单干不如团队

梦想，注定是一场孤独的旅行，可是没有梦想，何必远方，做生意要想把项目做大做强，就不要总是想着自己一个人就足够了，一个人的时间和精力是有限的，这是人们都知道的道理，做生意便是需要团队，建立属于自己的团队，发挥团队的力量，用团队去占领这个市场，团队建立的过程可能很很慢，但是不要着急，团队还得慢慢建立，取之精华，去之糟粕。

四、信念很重要

一个人的信念，往往会决定人生的高度。信念在人们的生活中扮演着重要的角色，信念随时随刻影响着人们的一举一动，人与人之间的差别也是在于信念，有些人靠着信念支持自己，不断的战胜各种困难，成为自己想要变成的人，有些人靠着信念放纵自己，最后恍恍惚惚度过一生，没有任何成就。做生意就要有信念，有自己的坚持。

做生意如何起步？很多人没有败给别人，往往是输给了自己，要想成功就要不断的学习和改变，思维决定着人生的方向，行动往往决定事情的结果，不付出就难以成功。